Горохова каша по-англійськи – ароматна, ніжна та неймовірно смачна! Рецепт, який перевершує всі очікування – готується просто, а зникає з тарілок миттєво.
Інгредієнти:
- Горох – 1 склянка
- Вода – 2,5 склянки
- Жовток яєчний – 1 шт.
- Бекон – 30 г
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Для засмажки:
- Ковбаса – 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
Приготування
Бекон (або ковбасу) нарізаємо на кубики. 1 склянку гороху добре промиємо.
Беремо каструлю, кладемо 30 грам вершкового масла, додаємо бекон і злегка обсмажимо. Додаємо промитий горох, вливаємо 2,5 склянки води.
Як закипить, накриваємо кришкою і варимо до готовності, приблизно 1-1,5 години.
Поки горох вариться, приготуємо засмажку. Невелику моркву натремо на тертці. Цибулю нарізаємо на кубики. 100 г вареної або копченої ковбаси (або бекону) нарізаємо на кубики.
На сковороду наливаємо трохи олії, кладемо цибулю, обсмажимо до напівпрозорості, додаємо моркву обсмажуємо хвилини 2 і додаємо ковбасу, обсмажуємо все разом ще хвилини 2 і знімаємо з вогню.
Горох зварився. Жовток відокремимо від білка і добре розмішаємо, білок не знадобиться. Перебиваємо горох блендером і поступово вливаємо яєчний жовток.
Завдяки додаванню жовтка горохова каша набуває гладкої ніжної текстури. Подаємо із засмажкою.
Смачно, пальчики оближеш! Смачного!
