Швидке тісто з великою кількістю сиру і мінімумом борошна виходить надзвичайно м’яким і повітряним. Ідеально підходить для булочок з яблуками або будь-якою іншою начинкою. Приготування займає лічені хвилини, без очікування на підйом тіста. Результат завжди смачний і вдалий.
Складники:
- Яблука – 2 шт. (великі)
- Сир – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 50 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Рослинна олія без запаху – 30 мл (2 ст. л.)
- Борошно – 160 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для змащування:
- Жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ч. л.
Приготування
Яблука очистіть і натріть на великій тертці.
Для тіста перетріть сир виделкою, додайте яйце, сіль, цукор, ванільний цукор та олію, перемішайте.
Додайте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто. При необхідності трохи підсипте борошна.
Сформуйте з тіста ковбаску і розділіть на 8 частин. Кожну частину скатайте у кульку.
Кульки розкачайте трохи в коржики, натисніть по центру для яблучної начинки, для цього можна використати склянку.
Змастіть обідок булочок сумішшю жовтка і молока. Викладіть яблучну начинку у заглиблення. За бажанням можна посипати цукром або додати корицю.
Випікайте булочки в духовці при 180 °C, режим вгору-вниз без конвекції, приблизно 27 хвилин до рум’яної скоринки.
Булочки виходять м’якими, ніжними та запашними, з соковитою яблучною начинкою. Сирне тісто нагадує дріжджове, але готується значно швидше. Мій улюблений “експрес” варіант.
Смачного!
