Цибульники — це проста і водночас дивовижно смачна страва, яку готували ще наші бабусі. Вона створюється з доступних продуктів, але має особливий, м’який смак без різкої цибульної гіркоти. За текстурою цибульники трохи нагадують деруни, проте смак у них зовсім інший, ніжний і соковитий.
Складники:
- цибуля – 500 г
- яйця – 2 шт.
- сметана – 100 г
- борошно – 110 г
- розпушувач – 5 г
- сіль – 1/2 ч. л.
- перець до смаку
Приготування:
Цибулю нарізаю дуже дрібними кубиками. Краще обирати соковиту, не надто гірку.
Додаю сіль і перець, добре перемішую і залишаю на 10-15 хвилин, щоб цибуля пустила сік і стала м’якшою.
Вбиваю яйця, перемішую, додаю сметану, розпушувач і просіяне борошно, ще раз добре перемішую.
Розігріваю сковороду з невеликою кількістю олії. Викладаю масу ложкою та смажу на середньому вогні до золотавої скоринки з обох боків.
Готові цибульники викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Цибульники виходять ніжними, соковитими і дуже смачними. Найсмачніше подавати їх гарячими зі сметаною. Це проста українська страва, яка легко здивує Вас і Ваших рідних своїм незвичним, але дуже приємним смаком.
Смачного!
