Нещодавно я готувала дуже ніжний десерт із дині – виходить щось на зразок домашнього лукуму. Подруга з Італії привезла рецепт і навчила готувати. Дуже смачно, рекомендую.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Диня – половина (приблизно 600 мл соку)
- Кукурудзяний крохмаль – 100 г
- Цукор – 100 г
- Кокосова стружка – для обкачування
ПРИГОТУВАННЯ:
Для початку беру половину стиглої дині, ріжу її шматочками і вичавлюю сік. Має вийти приблизно 600 мл.
До цього соку додаю 100 г кукурудзяного крохмалю і добре перемішую, щоб не залишилося грудочок. Потім всипаю 100 г цукру.
Ставлю суміш на середній вогонь і постійно помішую. Спочатку маса рідка, але поступово вона починає густіти і перемішувати стає все складніше. Варю приблизно 15-20 хвилин, поки суміш не стане тягучою, як лукум.
Далі одразу перекладаю в миску, злегка змочену водою, розрівнюю поверхню, накриваю кришкою і ставлю в холодильник на 5-6 годин.
Коли застигне, дістаю і нарізаю шматочками. Обкачую їх у кокосовій стружці – виходить справжня насолода.
Цей десерт виходить ніжний, з приємним ароматом дині. Діти його просто обожнюють, та й дорослі теж.
Смачний, натуральний десерт без хімії і добавок. Рекомендую.
Смачного!
