Ніжна святкова закуска-салат – прості продукти, яскравий смак і дуже акуратний вигляд на столі. Поєднання оселедця, ніжних яєць, моркви та плавленого сиру виходить збалансованим – не занадто солоним і не важким. Подавати можна, як салатом, або нарізати на маленькі порції-канапе.
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 350-400 г малосольного оселедця
- 20-30 г вершкового масла
- 2 плавлені сирки
- 2 середні моркви
- 3 скибочки м’якого чорного хліба (цей шар можна замінити на картоплю)
- мариновані огірочки – для прикраси
- 5 ст. л. майонезу
Приготування:
Яйця відваріть, охолодіть і натріть на дрібній тертці. Один жовток залиште для оздоблення, решту змішайте з 1-2 ст. л. майонезу.
Сирки трохи підморозьте, так легше натирати. Натріть на дрібній тертці і з’єднайте з майонезом.
Відварену та охолоджену моркву натріть, додайте трохи майонезу та перемішайте.
Оселедець наріжте шматочками і подрібніть у блендері до паштету. За бажанням додайте м’яке вершкове масло, маса стане ще ніжнішою.
Застеліть форму плівкою. Викладіть шарами, злегка притискаючи:
- плавлені сирки;
- паштет з оселедця;
- морква;
- яйця.
Зверху накрийте скибками м’якого чорного хліба (без скоринок). За бажанням замініть цей шар відварною картоплею, натертою на грубій тертці.
Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 2-8 годин (можна на ніч).
Переверніть на тарілку, зніміть плівку, посипте натертим жовтком і додайте тонкі скибочки маринованого огірка.
Закуска виходить ніжна, з приємним рибним ароматом і гарною, акуратною структурою. Зручно нарізати на невеликі порції – ідеально для святкового столу. Зберігайте в холодильнику до 24 годин.
Смачного!
