Справжня знахідка для холодного сезону. Ситний, поживний, корисний і дуже зручний у приготуванні. Його можна подавати на святковий стіл, як красивий шаровий салат або приготувати у звичайних контейнерах, щоб вистачило на кілька днів.
У холодильнику він зберігається до тижня, не втрачаючи смаку. Саме тому цей рецепт так часто виручає восени і взимку, коли хочеться чогось поживного та “домашнього”.
Інгредієнти:
- Варений буряк – 4 шт.
- В’ялений чорнослив – 150 г
- Грецькі горіхи – за смаком (краще 70-100 г)
- Варені яйця – 6 шт.
- Твердий сир – 100-120 г
- Свіжоморожений зелений горошок – 150 г
- Майонез для прошарків
- Сіль та перець – за смаком
Приготування:
Натріть варений буряк на великій тертці. Посоліть, поперчіть і розділіть приблизно навпіл, одна частина піде вниз, інша зверху.
Чорнослив поріжте дрібнішими шматочками. Якщо він твердий, залийте окропом на 10 хвилин. Грецькі горіхи подрібніть ножем.
Найкраще до буряка підходять саме грецкі горіхи або мигдаль дають правильний смаковий баланс.
Використовуйте кулінарне кільце або форму діаметром приблизно 20 см.
Викладіть половину буряка, зверху сіточка майонезу, далі натерті варені яйця, трохи підсолити.
Зверху чорнослив, натертий сир, розморожений зелений горошок, трохи майонезу, решта буряка.
Накрийте форму харчовою плівкою так, щоб вона щільно прилягала до верхнього шару. Поставте салат у холодильник мінімум на 8-12 годин.
Перед подачею зніміть форму і прикрасьте салат товстою смужкою грецьких горіхів або красивою майонезною сіткою.
Горіхи краще додавати саме перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими.
Цей салат з буряка і чорносливу виходить надзвичайно ситним, завдяки яйцям і горіхам, корисним і збалансованим за смаком – солодкуватий буряк, соковитий чорнослив і ніжний сир створюють ідеальну комбінацію.
Його можна готувати, як на щодень, так і до свят, виглядає ефектно і тримає форму ідеально.
Смачного!
