Салат, як у їдальні – той самий смак, який всі пам’ятають з дитинства. Хрусткий, соковитий і такий простий, що тепер готую його майже щодня.
Інгредієнти:
- Капуста – 600 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Морква – 100 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 1,5 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
Приготування
Капусту тоненько шинкую, це важливо, бо саме від нарізки залежить той самий “правильний” смак. Перекладаю в миску, додаю сіль і злегка мну руками, залишаю на 15 хвилин, щоб вона стала м’якшою і пустила сік.
Далі натираю моркву на тертці для моркви і додаю до капусти. Всипаю цукор, він дає ту саму легку солодкість, як у їдальні. Потім додаю оцет і добре перемішую.
Залишаю салат ще на 15 хвилин. В кінці додаю олію і ще раз перемішую. Салат одразу стає блискучий, соковитий і дуже апетитний.
Тепер найголовніший секрет, який робить цей салат з капусти таким особливим – накриваю плівкою і кладу в холодильник на 1 год, щоб він трохи “промаринувався” і всі смаки з’єдналися.
Виходить саме той смак – простий, знайомий і дуже смачний. Ідеально до картоплі, м’яса або просто так, коли хочеться чогось легкого.
Смачного!
