Коли не хочеться возитися з тістом, а домашньої піци дуже хочеться – я готую цей простий варіант, який завжди виходить ідеальним.
Інгредієнти:
- Тепла вода 120 мл
- Швидкодіючі дріжджі 3 г
- Цукор 3 г (3/4 ч. л.)
- Борошно 150 г
- Оливкова олія 10 мл (2 ч. л.)
- Сіль -щіпка
- Оливкова олія за потреби.
Розмір форми 28 см
Соус:
- Консервовані очищені помідори або томатна паста 400 г
- Сіль, перець, орегано за бажанням
- Базилік за бажанням
Приготування:
У теплій воді розчиняю дріжджі разом із цукром, добре перемішую, щоб все активувалося.
Додаю оливкову олію, всипаю борошно і сіль, перемішую ложкою, без вимішування, просто до однорідності. Тісто виходить м’яке, трохи липке. Накриваю і залишаю підходити на 35 хвилин.
Для соусу очищені помідори трохи подрібнюю блендером, додаю сіль, перець, орегано і трохи оливкової олії. Прогріваю на слабкому вогні, 4 хвилини, а потім даю охолонути.
Коли тісто готове, змащую руки олією і обережно розподіляю його у формі, чим рівніше, тим кращий результат. Воно дуже слухняне і легко розтягується. Зверху рівномірно наношу соус.
Випікаю при температурі 250°C протягом 10 хвилин, потім посипаю моцареллою і, за бажанням, ще трохи орегано або краплю оливкової олії.
Випікаю до рум’яної скоринки ще приблизно 7-10 хвилин. Піца виходить із ніжним, пухким тістом і соковитою начинкою, проста, але настільки смачна, що зі столу розбирають миттєво. Ідеальний варіант до салату або до перших страв.
Смачного!
