Цей салат з моркви, м’яса та маринованих огірків – ідеальний варіант на кожен день і для святкового столу. Він прекрасно зберігається у холодильнику та з часом стає лише ароматнішим і соковитішим. Готується з доступних продуктів, а результат перевершує очікування.
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо (стегенця або філе) – 2 шт.
- Морква – 600 г
- Цибуля – 200 г
- Мариновані огірки – 2-3 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Олія – для обсмаження
- Чорний перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Оцет 9% – 2-3 ст. л. (замість оцту можна використати майонез)
Приготування:
Відваріть курку в підсоленій воді, остудіть і наріжте кубиками. За бажанням можна замінити на свинину або яловичину.
Очистіть і натріть моркву на тертці для корейської моркви. На сковороді з невеликою кількістю олії тушкуйте 3-4 хвилини. Морква має лише трохи пом’якшитися, а не повністю приготуватися.
Наріжте кубиками і обсмажте до напівпрозорості. Мариновані огірки наріжте соломкою.
У великій мисці змішайте моркву, цибулю, огірки, м’ясо. Додайте подрібнений часник, сіль, перець.
Влийте 2 ст. л. оцту, перемішайте та спробуйте. Якщо хочеться більш яскравого смаку, додайте ще 1 ст. л. Олію більше не додаємо, її достатньо з обсмаження овочів.
Перекладіть в контейнер і поставте в холодильник хоча б на 2-3 години. Чим довше салат стоїть, тим він смачніший.
Корисні поради:
- Якщо хочете більш м’який, ніжний варіант – замініть оцет на майонез.
- Якщо любите гострі салати, можна додати дрібку червоного перцю.
- Чудово підходить, як холодна закуска на святковий стіл.
Смачного!
