Соковитий буряк з овочами на сковороді – проста, бюджетна страва з доступних продуктів, яка підкорює з першої ложки. Ідеально як салат, гарнір до м’яса чи риби або намазка на хліб. Готується швидко, зберігається кілька днів і стає ще смачнішою після охолодження.
Інгредієнти:
- Буряк варений – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Олія
- Морква – 200 г
- Солоні огірки – 3 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1/2 ч. л.
Приготування:
Дрібно нарізаю цибулю та обсмажую її на розігрітій сковороді з олією 1-2 хвилини, поки вона стане м’якою і злегка золотистою.
Потім додаю натерту на грубій тертці моркву, перемішую і готують ще 3-4 хвилини.
До овочів кладу томатну пасту, добре перемішую і обсмажую 1-2 хвилини.
Варений буряк натираю на грубій тертці та додаю у сковороду. Так само натираю солоні огірки і додаю до буряка.
Всипаю сіль і цукор, все ретельно перемішую, накриваю кришкою і тушкую на невеликому вогні 7-10 хвилин.
Готовий буряк можна подавати теплим або повністю охолодженим, після холодильника він стає ще більш насиченим і ароматним. Це чудовий варіант для щоденного меню, пісного столу або заготовки на кілька днів. Просто, доступно і по-домашньому смачно.
Смачного!
