Цей рецепт – справжня знахідка, коли хочеться чогось домашнього, теплого і дуже простого. Готується за лічені хвилини, начинка не провалюється вниз, а тісто рівномірно пропікається та залишається ніжним і повітряним. Ідеально, як на кожен день, так і до чаю, коли гості вже на порозі.
Інгредієнти
- кефір – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1/2 ч. л.
- олія – 70 мл
- розпушувач – 1ч. л.
- борошно – 200-220 г
- Начинка може бути будь-якою: у мене тушкована квашена капуста
Приготування:
У миску влийте кефір, додайте яйця, цукор, сіль та олію і перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем і знову перемішайте до однорідності.
Якщо тісто дуже рідке, додайте ложку борошна. Якщо густе – трохи кефіру.
Форму об’ємом 24 см змастіть олією. Вилийте половину тіста, розрівняйте і поставте в духовку при 200°C на 5 хвилин.
Це створить легку скоринку, яка не дасть начинці провалитися.
Викладіть рівним шаром будь-яку начинку. Залийте зверху рештою тіста та розрівняйте.
Готуйте при 200°C 35-40 хв, орієнтуйтесь по своїй духовці. Пиріг має піднятися, зарум’янитися та легко відходити від країв форми.
Готово начинка чітко по центру, тісто рівне, без провалів, пиріг ніжний, пористий і дуже ароматний, чудово смакує, як гарячим, так і холодним.
Це базовий рецепт, який можна змінювати під будь-який настрій – солоний, ситний, легкий або овочевий.
Смачного!
