Зробила цю кабачкову намазку на пробу і тепер готую постійно, як тільки починається сезон. Завдяки одному додатковому інгредієнту, вона виходить настільки кремовою та ароматною, що її із задоволенням їдять навіть ті, хто не дуже любить кабачки.
Інгредієнти
- Кабачок – 450 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Зелена цибуля
- Кріп
- Олія
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Грінки або улюблений хліб для подачі
Приготування
Цибулю наріжте невеликими кубиками. На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте цибулю приблизно 3 хвилини, поки вона не стане прозорою.
Моркву натріть на середній тертці, додайте до цибулі і обсмажуйте ще 3 хвилини, періодично помішуючи.
Кабачки натріть на середній тертці, перекладіть їх у сковороду до овочів і готуйте, доки майже вся рідина не випарується.
Після цього додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
Плавлені сирки натріть на великій тертці або наріжте невеликими шматочками. Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп.
Додайте до овочевої маси плавлені сирки, зелень і пропущений через прес часник, добре перемішайте і готуйте ще 1 хвилину, щоб сир повністю розплавився і поєднався з овочами.
Зніміть сковороду з вогню і дайте намазці повністю охолонути. За цей час вона стане густішою, а смак більш насиченим.
Ніжна кабачкова намазка з плавленими сирками стане чудовою альтернативою звичній кабачковій ікрі. Вона готується з простих продуктів, має приємний вершковий смак і чудово підходить як для сімейного сніданку, так і для святкового столу.
Смачного!
