Пиріг з гарбуза – це справжнє свято осені. Він має ніжну текстуру, яскравий колір і неймовірний аромат лимонної та апельсинової цедри, кориці і свіжого гарбуза. Такий пиріг чудово підходить до чаю або кави, а ще, щоб пригостити рідних у вихідний день. Зараз саме гарбузова пора і це чудова нагода приготувати щось домашнє, ароматне і затишне.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Діаметр форми 20 см
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 120 г
- Гарбуз – 300 г
- Цедра половини апельсина та лимона
- Олія без запаху – 90 г
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою (6 г)
- Кориця – 0,5 ч. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку збивають яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пухкої маси. Потім додають олію без запаху і перемішують.
Гарбуз натирають на дрібній тертці, додають до суміші разом з цедрою лимона та апельсина.
В окремій мисці змішують борошно, розпушувач і корицю, після чого з’єднують все в однорідне тісто.
Перекладають тісто у форму, застелену пергаментом і випікають при 180°C близько 35-40 хвилин.
Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою. Після випікання пиріг з гарбуза залишають охолонути у формі, щоб він став ще ніжнішим.
Поради та рекомендації
- Якщо хочеться зробити пиріг ще цікавішим, у тісто можна додати родзинки, сушену журавлину чи подрібнені горіхи.
- Для насиченішого цитрусового аромату використовуйте цедру цілого апельсина.
- Корицю можна замінити мускатним горіхом або імбиром – смак стане ще теплішим і святковішим.
- Пиріг чудово зберігається кілька днів, якщо загорнути його у харчову плівку – він залишиться м’яким і вологим.
Гарбузовий пиріг – це про домашній затишок, аромат дитинства і тепло осені. Він готується просто, а смакує, як десерт з кав’ярні.
У ньому поєднується м’якість гарбуза, легка цитрусова свіжість і пряний аромат кориці. І навіть ті, хто не любить гарбуз, неодмінно попросять добавки.
Спробуйте цей рецепт пирога з гарбуза і ваш дім наповниться ароматом осені, а на столі з’явиться пиріг, що зігріває серце.
Смачного!
