Коли гості вже дзвонять у двері або просто немає сил на довге приготування після роботи, а хочеться чогось смачного нашвидкуруч, тоді цей рецепт – ваш ідеальний варіант. Це не класична піца і не складний пиріг, а щось середнє: хрумка основа, соковита начинка та багато розплавленого сиру. Головне – тісто не потрібно замішувати і чекати, доки воно підійде. Просто змішав, вилив і печеш.
Рецепт: П’ятихвилинне тісто та швидка начинка
Складники:
- Кефір – 250 мл (кімнатної температури)
- Яйце – 1 шт.
- Борошно приблизно 160 г (може знадобитися трохи більше або менше)
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1/3 ч. л.
Начинка:
- Кетчуп або томатний соус – 2-3 ст. л.
- Шинка – 100 г
- Свіжі печериці – 2-3 шт.
- Сир (моцарела для піци або будь-який твердий) – 150 г
Приготування:
У миску наливаємо кефір кімнатної температури, розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор. Все перемішуємо.
Відміряємо борошно, додаємо до нього розпушувач, перемішуємо і додаємо борошно з розпушувачем у кефір з яйцем.
Перемішуємо, тісто має вийти, як густа сметана. Можливо, потрібно ще муки, все залежить від розміру яйця та кефіру.
Тісто готове. Беремо деко змащуємо олією, деко у мене розміром 32 см-25 см.
Переливаємо тісто і рівномірно розподіляємо, змащуємо кетчупом або томатною пастою або томатним соусом.
Начинку можна використовувати будь-яку, на свій смак, у мене сьогодні шинка з грибами. Поріжемо шинку на 4 частини та гриби на платівки. Кладемо зверху на тісто.
Ставимо в духовку випікаємо при 200 градусах 10-15 хвилин, потім дістаємо та посипаємо тертим сиром, у мене сир моцарелла для піци, можна взяти будь-який твердий сир.
Ставимо ще духовку на 5-10 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Піца готова, дістаємо, розрізаємо та подаємо до столу.
Корисні нотатки:
- Розмір має значення. Чим більше лист, тим тонше вийде основа. Для більш товстого та пишного пирога використовуйте меншу форму.
- Шинку можна замінити на ковбасу, курку або залишити тільки гриби. Додати помідори, болгарський перець, кукурудзу або оливки. Головне, не перевантажуйте тісто, щоб добре пропеклося.
- Готовність основи легко перевірити дерев’яною паличкою: якщо вона виходить із сухого тіста, можна сипати сир.
- Якщо немає кефіру, його можна замінити кислим молоком або нежирною сметаною, розведеною водою до стану кефіру.
Цей рецепт – справжня знахідка для буднів та несподіваних візитів. Він вимагає мінімальних зусиль, простих продуктів, а результат завжди тішить. Виходить ситна, ароматна і дуже смачна страва, яку всі їдять із задоволенням. Спробуйте приготувати у вихідні або після роботи – можливо, ця піца-пиріг стане вашим улюбленим способом швидко нагодувати сім’ю чи друзів.
Смачного!
