Печу його по 3 рази на місяць! Простий пляцок з повидлом і горіхами до чаю
Цей домашній пляцок з повидлом і горіхами в мене найбільше ходовий. Всі тільки чай роблять і пляцок нарізають. Виходить дуже ніжним, ароматним і всім до смаку. Готується з простого тіста, яке не потребує довгого замішування, а начинка з густого варення і горіхів робить випічку особливо смачною.
Інгредієнти
- вершкове масло 150 г
- борошно 400-450 г
- цукор 3 ст. л.
- дріжджі сухі 1 ч. л. (4-5 г)
- розпушувач 1 ч. л.
- яйце 2-3 шт. + щіпка солі
- сметана 150 г
Начинка:
- абрикосове варення 6-8 ст. л.
- волоський горіх (обсмажений) 250 г
- цукор 3 ст. л.
Приготування
У миску висипаю частину борошна. Холодне вершкове масло натираю на тертці прямо в борошно і перетираю у крихту.
Додаю цукор, сухі дріжджі та розпушувач. Все добре перемішую.
Додаю яйця, щіпку солі та сметану. Замішую м’яке, трохи липке тісто, поступово підсипаючи решту борошна. Тісто вимішую недовго, приблизно кілька хвилин, і залишаю відпочити на 20 хвилин.
Тісто ділю на три частини. Першу частину розкачую у пласт і викладаю у форму, застелену пергаментом. Зверху рівномірно розподіляю густе варення.
Далі посипаю подрібненими волоськими горіхами, змішаними з цукром.
Другу частину тіста також розкачую, накриваю перший шар і повторюю начинку з варення та горіхів.
Третю частину тіста розкачую і накриваю пиріг зверху. Накриваю плівкою і залишають приблизно на 30 хвилин, щоб тісто трохи підійшло.
Перед випіканням верх пирога проколюють виделкою.
Випікаю у розігрітій духовці при 180°C приблизно 35-40 хвилин, до красивого золотистого кольору.
Після випікання даю трохи охолонути і можна прикрасити глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою.
Готово! Дуже ніжний багатошаровий пиріг з варенням і горіхами – чудова домашня випічка до чаю для всієї сім’ї, яка не потребує великих затрат продуктів і часу.
Смачного!
