Котлети з секретом, без проблем і вимазаних рук! Просто все робимо за допомогою ложки. Ці котлетки підкорили мою сім’ю! Чоловік сказав, що це одні з найсмачніших котлет, які колись готувала. Вони виходять дуже соковиті, ніжні, з легкою кислинкою яблука і готуються просто та швидко!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Фарш м’ясний (свинина + яловичина або курячий) – 500 г
- • Яблуко кисле, тверде (краще антонівка) – 1 велике
- • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- • Яйце – 1 шт.
- • Манка – 2-3 ст. л.
- • Молоко або вода – 50 мл (для замочування манки)
- • Сіль – за смаком
- • Чорний мелений перець – за смаком
- • Олія – для смаження
ПРИГОТУВАННЯ:
Хліб у фарші я замінила манкою. Залила кілька ложок манки теплим молоком і залишила набухати.
У фарш додала цибулю, натерту на великій тертці, яйце та натерла на грубій тертці одне соковите яблуко разом зі шкіркою – саме воно робить котлети особливо ніжними та соковитими.
Посолила, поперчила і добре перемішала.
Фарш виходить м’який, тому викладала котлетки прямо ложкою на розігріту пательню. Смажила на невеликому вогні до рум’яної скоринки, другу сторону прикривала кришкою.
Котлети виходять соковиті, ароматні і дуже ніжні. Сім’я навіть не дочекалася, поки я закінчу смажити – половину з’їли одразу зі сковорідки.
Рекомендую приготувати також за цим рецептом.
Смачного!
