Готую цей салат на кожне свято. Ситний, яскравий і смачний – чоловіки прихвалюють і тягнуться по добавку, а жінки просять рецепт.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Мариновані опеньки/лисички або печериці – 200 г
- Квасоля (консервована або варена) – 200 г
- Горошок зелений – 200 г
- Майонез – за смаком
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Кріп – для прикраси
Маринад для цибулі:
- Цибулю нарізати тонким пір’ям
- Додати 3-4 ст. л. яблучного оцту
- Щіпку солі
- Залити холодною водою
- Залишити маринуватися на 15-20 хвилин.
Приготування:
Відварюю куряче філе у підсоленій воді з перцем і лавровим листом. Даю йому повністю охолонути в бульйоні, так воно виходить м’яке і соковите. Потім нарізаю середніми шматочками.
Цибулю нарізаю тонким пір’ям, додаю яблучний оцет, дрібку солі і заливаю холодною водою. Даю постояти хвилин 15-20, без цукру вона виходить більш виразна.
У велику миску кладу курку, нарізані яйця, гриби, квасолю і горошок. Додаю частину маринованої цибулі, солю, перчу і заправляю майонезом. Все добре перемішую.
Викладаю салат на тарілку, зверху додаю ще трохи цибулі, прикрашаю кропом і грибами.
Смак виходить дуже насичений: ніжна курка, соковиті гриби, легка кислинка від цибулі – ідеальний баланс.
Смачного!
Фото та ідея рецепту – YouTube-канал “Віка-Прості Рецепти“
