Салат “Біла береза” – справжня кулінарна ностальгія! Стиглий чорнослив, ніжна курка, соковиті гриби та свіжі огірки створюють святковий смак, неймовірно ніжний. Ідеально готується заздалегідь та підходить для будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- Стегна курячі (філе) – 300 г
- Гриби (шампіньйони або лісові) – 250 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (велика)
- Яйця курячі – 3 шт.
- Огірки свіжі – 2 шт. (Середні)
- Чорнослив без кісточки – 100 г
- Майонез – для прошарку
- Зелень – для прикраси
- Сіль, свіжомелений перець – за смаком
Приготування:
Залийте чорнослив теплою водою на 15 хвилин. Потім воду злийте, обсушіть і наріжте соломкою, залишивши кілька шматочків для прикраси.
Відваріть куряче стегно до готовності. Остудіть, відділіть м’ясо від кісток і наріжте соломкою.
Наріжте шампіньйони пластинками. На сковороді розігрійте трохи олії, додайте кубики цибулі і обсмажте до прозорості.
Потім додайте гриби і смажте на великому вогні 10-15 хвилин до золотистості та випаровування рідини. Посоліть і поперчіть за смаком, дайте охолонути.
Відварені яйця натріть на грубій тертці. Свіжі огірки наріжте соломкою.
На дно салатниці викладіть перший шар – чорнослив, розрівняйте. Другий шар гриби з цибулею, трохи змастіть майонезом.
Третій шар курка, злегка змастіть майонезом. Четвертий шар натерті яйця, розрівняйте і знову трохи змастіть майонезом.
П’ятий шар – свіжі огірки, змастіть майонезом.
Викладіть смужки чорносливу у вигляді стовбура берези. По краю салатниці розкладіть зелень салату.
Дайте салату настоятися в холодильнику мінімум на 2 години, а краще на ніч.
Корисні поради:
- Салат стає ще смачнішим після того, як добре просочиться.
- Можна готувати заздалегідь – він чудово зберігається в холодильнику 1-2 дні.
- Для більш яскравого смаку можна додати трохи солоного арахісу зверху або дрібно нарізані горіхи.
Смачного!
