Смак дитинства у кожному шматочку! Цей торт зі згущеним молоком, пісочними та білковими коржами, а також ароматною арахісовою ноткою, простий у приготуванні та ідеально підходить для свята.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт.
- Борошно 390 г
- Розпушувач 1,5 ч. л.
- Цукор 90 г
- Вершкове масло 200 г
- Білок + цукор 6 ст. ложок
Крем:
- Вершкове масло 100 г
- Арахісове масло 50 г
- Згущене молоко варене 1 банка (380 г)
- Арахіс смажений (можна солоний) 200 г
Приготування:
Пісочні коржі. Змішати борошно з розпушувачем і цукром. Додати м’яке масло, перетерти в крихту.
Вмішати жовтки, тісто стане хрустким, але не твердим.
Розкласти крихту на деко з пергаментом, випікати при 180°C 15 хв до золотистого кольору.
Білковий корж. Збити білки з дрібкою солі до піни, потім додати цукор.
Викласти в форму (20 см) з пергаментом і випікати 20-22 хв при 180°C. Дати охолонути.
Крем. Змішати м’яке вершкове масло і арахісову пасту з вареним згущеним молоком та дрібкою солі.
Не збивати, просто перемішати до однорідності.
Збираємо торт. Використати роз’ємну форму, застелити пергаментом.
Пісочний корж подрібнити руками у грубу крихту, розділити умовно на 3 частини і трішки залишити для оздоблення верху.
На дно трохи крему, потім першу частину крихти з пісочного коржа, шар крему, добре розподілити ложкою.
Друга частина пісочного коржа. Білковий корж зверху, трохи крему.
Третій пісочний корж, зверху залишки крему. Посипати верх крихтою з залишків тіста.
Обгорнути торт харчовою плівкою і поставити в холодильник для просочення, найкраще на ніч або 1-2 дні.
Перед подачею нанести трохи згущеного молока на боки і присипати солоним арахісом.
Корисні поради:
- Крем можна робити лише зі згущеного молока та арахісової пасти – буде ще смачніше.
- Торт можна приготувати заздалегідь, він зберігається в холодильнику до 2 тижнів.
- Білковий корж під час охолодження трохи осідає – це нормально.
Смачного!
