Цей салат виходить ситним, соковитим і з приємною хрусткою ноткою. На святковому столі має дуже апетитний вигляд і завжди розбирають найпершим і просять добавку.
Інгредієнти
Для форми діаметром 18 см:
- 300 г відвареної яловичини
- 4 невеликі яйця
- 300 г маринованих огірків
- 150 г твердого сиру
- 80 г волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- майонез – за смаком
- сіль і чорний мелений перець – за смаком
Приготування
Яловичину заздалегідь відварюю в підсоленій воді та залишаю охолонути в бульйоні. Потім розбираю на волокна або нарізаю невеликими шматочками.
Додаю подрібнений часник, приблизно столову ложку майонезу та трохи чорного перцю. Перемішую і за потреби досолюю.
На тарілку встановлюю роз’ємне кільце діаметром 18 см. Розподіляю яловичину, злегка утрамбовуючи.
Мариновані огірки нарізаю тонкою соломкою та відтискаю зайву рідину, щоб салат не став водянистим. Викладаю поверх м’яса, розрівнюю та змащую ложкою майонезу.
Відварені і охолоджені яйця натираю на тертці. Додаю трохи солі та перцю, перемішую, викладаю на огірки і змащую майонезом.
Твердий сир натираю на дрібній тертці, розподіляю наступним шаром і злегка покриваю майонезом.
Волоські горіхи обсмажую на сухій сковороді приблизно 5 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи. Охолоджую, подрібнюю ножем, залишаючи невеликі шматочки, і посипаю салат зверху.
Накриваю салат і ставлю в холодильник щонайменше на годину. Потім обережно знімаю кільце та подаю до столу.
Салат добре тримає форму, красиво виглядає в розрізі, а підсмажені горіхи додають йому особливого смаку та приємного хрускоту. Смачного!
