Такий добрий салат і такі прості інгредієнти. Легкий, ситний – з буряка, який готова їсти кожен день. Коронний бабусин рецепт.
Інгредієнти:
- буряк 2 шт. (500 г)
- горіхи волоські 30 г
- цибуля 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- квасоля консервована 1 велика банка
- лимонний сік
- сіль
- перець чорний мелений
- паприка
- приправа “Італійські трави”
- олія
Приготування:
Нарізаю цибулю чверть кільцями, додаю подрібнені волоські горіхи та дрібно нарізану петрушку. Всипаю сіль, чорний перець, паприку і ароматні трави. Поливаю лимонним соком і олією.
Все добре перемішую і залишаю на кілька хвилин, щоб інгредієнти “подружилися” і дали свій аромат.
Буряк запікаю у духовці до м’якості, охолоджую і натираю на великій тертці. Перекладаю у салатник до підготовленої основи. Додаю квасолю, попередньо промиту, і перемішую.
Виходить дуже соковитий, ароматний і гармонійний салат. Це той випадок, коли простий рецепт приємно дивує.
Смачного!
