Сьогодні готую ароматний кавово-шоколадний пиріг. Він виходить ніжний, вологий, з глибоким, насиченим смаком. Готується просто, а на смак, як з дорогої кав’ярні.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 8 г ванільного цукру
- 100 г цукру
- 60 мл олії
- 90 мл молока
- 1 ст. ложка розчинної кави
- 140 г борошна
- 20 г несолодкого какао
- 7 г розпушувача
Форма для випікання діаметром 18-27 см.
Випікаю при 180 °C приблизно 30 хвилин.
Для просочення:
- 50 г цукру
- 1 ст. ложка розчинної кави
- 1 ст. ложка какао
- 200 мл молока
ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці збиваю два яйця з дрібкою солі, додаю ванільний цукор і звичайний цукор.
Вливаю олію, додаю розчинну каву розчинену в молоці і добре перемішую.
Далі додаю просіяне борошно, какао і розпушувач. Замішую тісто.
Форму розміром приблизно 18-27 см застелюю пергаментом і виливаю тісто.
Випікаю при 180 градусах близько 30 хвилин. Даю повністю охолонути.
Тим часом готую просочення. У невеликій каструлі з’єдную цукор, розчинну каву, какао і молоко.
Нагріваю на середньому вогні, постійно помішуючи, поки все не розчиниться. Додаю чорний шоколад і вершкове масло, перемішую до однорідності.
Половиною цієї суміші поливаю остиглий корж. Решту залишаю для крему.
До залишеної суміші додаю трохи молока і чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Варю на невеликому вогні до згущення, постійно помішуючи.
Даю охолонути. Потім змащую кремом пиріг зверху. За бажанням можна посипати кокосовою стружкою.
Пиріг виходить смачний, м’який, ніжний, з легким ароматом кави. Танe в роті.
Спробуйте приготувати, вам обов’язково сподобається.
Смачного!
