Сьогодні я хочу поділитися рецептом швидких пирогів з сиром, які готуються на сковороді. Вони виходять м’які, пухкі та дуже ароматні, з ніжною сирною начинкою, що тане в роті. Мамин рецепт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 400 мл кефіру
- 600-650 г борошна
- 1 середнє яйце
- 50 мл олії
- 1 ч. ложка харчової соди
- 1 неповна ч. ложка солі
- 2 ч. ложки цукру
Для начинки:
- 200 г напівтвердого сиру
- 200 г сиру
- 100 г бринзи
- 1-2 середні яйця
- 20 г вершкового масла
- зелень за смаком
- 1-2 зубчики часнику
- сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу у кефір вбиваю яйце, додаю соду, сіль та цукор, добре перемішую, вливаю олію.
Поступово підсипаю борошно, замішуючи м’яке, трохи липке тісто. Саме така консистенція робить пироги особливо ніжними. Накриваю тісто та залишаю відпочити на 10-15 хвилин.
Для начинки використовую суміш кількох видів сиру, твердого, домашнього сиру та бринзи.
Додаю яйце, розтоплене вершкове масло, подрібнену зелень і за бажанням, трішки часнику.
Все добре перемішую та пробую на смак, щоб начинка була приємно солонуватою і легко намазувалася.
Ділю тісто та начинку на рівні частини. Кожен шматочок тіста розкатую у круглий пласт.
На один кладу сирну начинку, краї злегка змочую водою, накриваю другим пластом і ретельно з’єдную.
Смажу пироги на середньому вогні в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять апетитні, ароматні пиріжки з сиром, які чудово смакують, як гарячими так і теплими.
Це швидкий і смачний спосіб потішити рідних домашньою випічкою без духовки.
Смачного!
