Ця запіканка з куркою і броколі – справжня знахідка для тих, хто любить смачно, але без зайвого жиру. Курка, броколі, сир і ніжна сметанна заливка утворюють ідеальне поєднання: страва виходить ароматною, соковитою та дуже поживною. Підійде і на сімейний обід, і на легку вечерю.
Запіканки з овочами та м’ясом відомі ще з європейської кухні XIX століття, коли господині намагалися приготувати ситну страву з простих продуктів. Броколі додає організму вітаміни С, К і фолієву кислоту, а курятина – легкозасвоюваний білок. Разом вони утворюють “здоровий тандем” для підтримки енергії та гарного самопочуття.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Броколі – 400 г
- Куряче філе (варене) – 350 г
- Сир твердий – 50 г
- Сир (жирний) – 200 г
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 300 г (15%)
- Вершкове масло – 50-60 г
- Сіль, перець – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Поставила на плиту каструлю з водою, посолила її і кинула броколі. Відварювала лише дві хвилини, щоб капуста залишилася ніжною. Курку заздалегідь відварила і подрібнила на шматочки.
Форму для запікання щедро змастила розтопленим вершковим маслом. На дно виклала броколі, зверху – шматочки курки.
Потім додала шар жирного сиру. Знову трохи полила розтопленим маслом, щоб страва була ніжнішою і соковитішою.
У глибокій мисці збила яйця зі сметаною, додала тертий сир, сіль і перець. Все добре перемішала і залила цією сумішшю заготовку у формі.
Запікала у духовці при 200 °С приблизно 25 хвилин – до рум’яної скоринки. Коли запіканка охолола, розрізала її на порційні шматочки – страва вийшла м’якою, ароматною та дуже смачною.
Корисні поради
- Якщо використовуєте заморожену броколі, її можна не відварювати – одразу кладіть у форму.
- Частину сметани можна замінити густим натуральним йогуртом, так страва буде легшою.
- Для більшої ситності можна додати трохи відвареного рису або цвітної капусти.
- Запіканку смачно подавати, як теплою, так і холодною – вона чудово тримає форму.
Ця запіканка з куркою та броколі – проста у приготуванні, але справді домашня страва, яка об’єднує родину за столом. Легка, поживна, з ніжною текстурою та приємним вершковим ароматом – саме те, що потрібно, щоб зробити звичайний день трохи теплішим.
Смачного!
