Коли хочеться чогось домашнього до чаю без довгого замішування і складних інгредієнтів, це печиво – справжня знахідка. Тісто готується за кілька хвилин, не потребує відпочинку і легко формується. Домашнє просте печиво на кефірі з лимонною цедрою – хрустке зовні та м’яке всередині.
Інгредієнти:
на 24 шт.
- Борошно 380 г +/-
- Цукор 50 г або до смаку
- Кефір 200 г
- Яйце 1 шт.
- Олія 70 мл
- Сіль щіпка
- Сода 1 ч. л.
- Цедра лимона
Приготування
У мисці перетріть цукор з лимонною цедрою, так печиво буде максимально ароматним. Додайте дрібку солі та яйце, перемішайте до однорідності.
Влийте кефір і олію, ще раз перемішайте. Частинами всипайте борошно, разом з першою частиною додайте соду. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.
Довго не вимішуйте, достатньо, щоб тісто стало гладким і однорідним. Одразу розтягніть його в пласт товщиною приблизно 1 см.
Склянкою або формою виріжте печиво. Кожну заготовку обкачайте в цукрі та викладіть на деко з пергаментом на відстані одна від одної.
Випікайте у розігрітій духовці при 180°C близько 20 хвилин до легкої рум’яності.
Не пересушуйте печиво, щойно з’явиться золотиста скоринка, діставайте. Тоді воно буде хрустке зовні і м’яке всередині.
Смачного!
