Запікаю сливи в духовці “по-французьки” – варення виходить густим, ароматним, з насиченим сливовим смаком, а цукру додаю всього 100 грамів. І найголовніше, не потрібно годинами стояти біля плити та постійно помішувати.
Інгредієнти:
- сливи 3 кг
- цукор 70-100 г (за смаком чи повністю виключити)
- ромовий ароматизатор або кориця (за бажанням)
Виходить 3 банки по 600 мл.
Приготування:
Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки. Викласти у дві форми або на два дека.
Духовку розігріти до 200°C і поставити сливи запікатися. Через перші 15 хвилин перемішати сливи. Надалі перевіряти їх і перемішувати кожні 10-15 хвилин, за потреби міняючи форми місцями.
Загалом перемішати сливи щонайменше 3 рази з інтервалами 10-15 хвилин. Коли сливи добре розм’якнуть і зайва рідина випарується, дістати з духовки і з’єднати обидві порції. Додати цукор і перемішати. За бажанням додати корицю або ароматизатор.
Знову поставити в духовку приблизно на 15 хвилин, періодично перемішуючи. За потреби потримати довше або менше – до бажаної густоти.
Готовність перевіряти з урахуванням того, що гаряче варення рідше, ніж після охолодження. Гаряче варення розкласти у стерилізовані банки і закрити.
Варення виходить густим, ароматним і чудово підходить для пирогів, пиріжків або просто на хліб намастити і смакота. Смачного!
