Сьогодні розкажу, як приготувати літній сливовий пиріг, який міг би бути прямо з бабусиного рецептурного зошита. Цей пиріг не лише свято для смаку, але й насолода для душі. Ідеальний пиріг в сезон слив, який готують вже всі господині мого села.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 яйця
- 1/2 склянки + 2 ст. л. (125 г) цукру
- 1/8 ч. л. (1 г) ванільного порошку
- 9 ст. л. (125 г) м’якого (розтопленого і охолодженого) масла або маргарину
- 1 склянка (125 г) пшеничного борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- Цедра лайма (або лимону)
- 7-8 слив (350 г)
Крихта:
- 60 г пшеничного борошна
- 60 г цукру
- 3 ст. л. (45 г) холодного масла
Випікати 45-55 хвилин при 180°C.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста збиваю два яйця з цукром, додаю трішки ванільного порошку для аромату та цедру лайма (можна лимону).
Далі вмішую м’яке вершкове масло, борошно і розпушувач. Тісто виходить ніжне, повітряне і дуже приємне на дотик.
Форму змащую олією та присипаю борошном. Викладаю тісто, розрівнюю ложкою.
Сливи розрізаю навпіл, виймаю кісточки, нарізаю дольками, а потім викладаю зверху на тісто.
Щоб утворилася хрумка скоринка, готую крихту: з’єдную борошно, цукор і холодне масло, перетираю пальцями, доки не вийде розсипчаста маса. Посипаю нею сливи.
Ставлю у духовку, розігріту до 180 градусів і випікаю приблизно 50 хвилин, поки верх гарно підрум’яниться.
Коли торт охолоне, подаю його до чаю. Виходить ароматна, ніжна випічка, яку дуже любить моя родина.
Смачного!
