Сьогодні хочу поділитися простим рецептом домашньої випічки з сливами. Вона виходить ніжна, ароматна і довго залишається м’якою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 яйця
- дрібка солі
- 100 г цукру (1/2 склянки)
- 150 мл олії (3/4 склянки)
- 210 г борошна (1 склянка + 1/3 склянки)
- 7 г розпушувача (1 чайна ложка)
- 10-12 слив
- 1 ст. л. коричневого цукру
Форма для запікання 27-18 см. Випікайте в духовці 45 хвилин при температурі 180°C.
ПРИГОТУВАННЯ:
У глибоку миску розбиваю 3 яйця, додаю дрібку солі та 100 г цукру.
Добре збиваю вінчиком або міксером, поки маса стане світлою і трохи пухкою. Вливаю 150 мл олії кімнатної температури та знову перемішую.
Просіваю 210 г борошна разом із 7 г розпушувача. Додаю суху суміш у рідке тісто і замішую однорідну масу без грудочок. Якщо є бажання, можна додати трохи розведеного крохмалю, тоді випічка залишиться м’якою навіть наступного дня.
Форму для запікання змащую олією або застеляю пергаментом. Викладаю зверху 10-12 штук слив, розрізаних навпіл.
Для аромату посипаю їх 1 столовою ложкою коричневого цукру. Зверху заливаю тістом.
Випікаю при 180 градусах близько 45 хвилин, поки верх стане золотистим, а всередині тісто добре пропечеться.
Виходить дуже ніжний пиріг з ароматом слив, який чудово смакує і з чаєм, і з кавою.
Перевертаю пиріг виймаю з форми і готово! За бажанням можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
