Поєднання курячого філе, чорносливу, кислуватого яблука і смажених волоських горіхів – це гастрономічне задоволення. Смак глибокий, багатошаровий, а готується салат просто і швидко. Ідеальний варіант для новорічного меню або будь-якого святкового столу.
Інгредієнти
- Куряче філе – 300-350 г
- Чорнослив – 120-150 г
- Яйця – 3-4 шт.
- Волоські горіхи – 70-100 г
- Кисле яблуко – 1-2 шт.
- Твердий сир – 120-150 г
- Майонез – за смаком
- Сіль – дрібка (до горіхів)
Приготування:
Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Охолодіть і розберіть на волокна або наріжте невеликими кубиками.
Чорнослив залийте окропом на 10 хвилин, потім обсушіть. Наріжте дрібно, шматочки мають давати солодкуваті акценти, а не “тягнутися”.
Яйця зваріть круто, 10 хвилин після закипання, охолодіть і натріть на великій тертці. Горіхи легко обсмажте на сухій сковороді 2-3 хвилини, остудіть і порубайте ножем.
Фішка: на горіховий шар додайте щіпку солі, смак заграє зовсім по-іншому.
Кисле або кисло-солодке яблуко натріть на великій тертці. Не прибирайте з складу салату, цей шар дає важливу соковитість і свіже звучання.
Сир натріть на великій тертці. Викладаємо шарами. Форма за бажанням, кругла, квадратна або кільце.
Перший шар куряче філе. Рівний щільний шар і легка сіточка майонезу. Далі чорнослив подрібнений і знову тонка сіточка майонезу.
Яйця натерті, трохи майонезу, тонше, ніж на перших шарах. Волоські горіхи посипати рівномірно, щіпка солі поверх.
Далі яблуко, сіточка майонезу і розрівняйте ложкою. Зверху сир, майонез для декоративної сіточки.
Фінішний штрих. декоруйте подрібненими горіхами, чорносливом і зеленню. Мінімалізм виглядає дорого та стильно.
Поставте салат у холодильник на 1-2 години. Шари поєднаються, аромат стане глибшим, а текстура ніжнішою.
Подавайте салат “Абсент” на свята, коли хочеться справити враження без зайвої мороки. Цей салат не просто прикрашає стіл, він запам’ятовується з першої ложки. Дуже смачний.
Спробуйте і Смачного!
