Сьогодні ділюся святковим меню із восьми смачних і легких страв, які ідеально підійдуть для сімейного або святкового столу. У меню – два швидкі салати, закуски з моркви, грибів, лаваша та яєчних рулетиків, соковите куряче філе під овочами і неймовірний торт “Чорнослив у шоколаді”. Кожен рецепт простий у приготуванні і не потребує складних інгредієнтів.
Торт “Чорнослив у шоколаді”
ІНГРЕДІЄНТИ:
Діаметр форми 21 см
Бісквіт:
- яйця – 5 штук
- борошно – 200 г
- цукор – 250 г (200 г+50г)
- олія – 120 г
- вода – 100 мл
- какао – 30 г
- розпушувач – 4 г
- сода – 1/2 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
Крем:
- сир – 500 г
- згущене молоко – 1 банка (380 г)
- чорнослив – 200 г
- масло вершкове – 200 г
- горіхи волоські – 120 г
Сироп для просочення:
- цукор – 1/2 склянки
- вода – 1/2 склянки
ПРИГОТУВАННЯ:
Для бісквіту змішайте 200 г цукру, 30 г какао, 120 г олії та 100 мл води, доведіть до кипіння і остудіть.
Змішайте з 5 яйцями та 50 г цукру, додайте 200 г просіяного борошна з 1/2 ч.л. солі, 1/2 ч.л. соди та 4 г розпушувача.
Випікайте у формі 21 см при 180°C приблизно 45 хвилин. Остуджений бісквіт розріжте на три коржі.
Обсмажте 120 г волоських горіхів, наріжте чорнослив і приготуйте сироп із 1/2 склянки води та цукру.
Для крему збийте 500 г сиру з 200 г вершкового масла та 380 г згущеного молока.
Складайте торт шарами: бісквіт, крем, горіхи, чорнослив. Верх і боки прикрасьте кремом і бісквітною крихтою.
Дайте настоятися в холодильнику мінімум 4 години.
Закуска з яєчних рулетиків
ПРИГОТУВАННЯ:
Збийте 4 яйця з 1 ст. л. сметани та 15 г крохмалю. Посмажте млинці.
Начинку приготуйте з 200 г плавленого сиру, нарізаного перцю, 1 шт., кропу, часнику 2 зубчики та майонезу. Сіль, перець за смаком.
Начинку розподіліть на млинці, розріжте на частини та згорніть рулетиками.
Кошики з лаваша з начинкою
ПРИГОТУВАННЯ:
Виріжте з лаваша кружечки, сформуйте кошики у формі для кексів.
Начинка: 150 г шинки, 1 помідор, 130 г сиру, нарізані оливки, 2 яйця, майонез. Заповніть кошики, прикрасьте оливками, запікайте при 180°C 15-20 хвилин.
Морква з грибами по-корейськи
ПРИГОТУВАННЯ:
Відваріть 500 г печериць. Натріть 800 г моркви, змішайте з часником, спеціями та оцтом. Гарячу олію вилийте на моркву.
Додайте гриби, перемішайте. Маринуйте мінімум 4 години.
Салат з пекінською капустою, морквою та квасолею
ПРИГОТУВАННЯ:
Шаткуйте половину качана капусти, додайте 1 банку квасолі, 200 г моркви корейської та зелень. Заправте майонезом, перемішайте.
Салат з капустою броколі
ПРИГОТУВАННЯ:
500 г броколі відваріть 3 хвилини, охолодіть одразу в холодній воді і процідіть, щоб не втратила колір.
Додайте 150 г помідорів чері, 200 г сиру Фета та 20 г обсмаженого насіння. Заправте йогуртом із часником, перцем і сіллю.
Бутерброди з ананасами
ПРИГОТУВАННЯ:
Наріжте ананаси та 150 г сиру, змішайте з 2 зубчиками часнику і майонезом. Викладіть на багет, запікайте при 180°C 10 хвилин.
Куряче філе під овочами
ПРИГОТУВАННЯ:
700 г курячих грудок замаринуйте в олії, солі, паприці та спеціях 10-15 хвилин.
Гриби, цибулю та помідори обсмажте, додайте сметану з борошном.
Викладіть курку у форму, зверху овочеву суміш, посипте 100 г сиру. Запікайте при 220°C 20-25 хвилин.
Це святкове меню – просте, яскраве та дуже смачне. Страви підходять і для буднів, і для особливих свят.
Смачного!
