Хочете приготувати торт без жодного грама борошна? Ось рецепт, який точно здивує вас своєю ніжністю та ароматом. Він легкий у приготуванні, швидко збирається, а смак виходить особливим, адже коржі робляться з крему на молоці та кукурудзяному крохмалі. Ідеальний варіант для тих, хто хоче десерт без зайвого борошна та зайвих клопотів.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Діаметр моєї форми 16 см
Для тіста (даю для одного коржа, знадобиться три таких коржі)
- Молоко (будь-якої жирності) 300 мл
- Кукурудзяний крохмаль 30 г (1 ст. л. з гіркою)
- Яйце 1 шт.
- Цукор 20 г (1 ст. л. без гірки)
- Ванільний цукор 1 щіпка
Для крему:
- Варене згущене молоко 40-50 г (2 ст. л.)
- Солоний арахіс 30-40 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Для початку в каструлю з товстим дном влийте 300 мл холодного молока будь-якої жирності.
Додайте 30 г кукурудзяного крохмалю, столова ложка з гіркою і ретельно розмішайте вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
Потім додайте одне яйце, 30 г цукру та щіпку ванільного цукру для аромату. Знову перемішайте до однорідності.
Каструлю поставте на плиту на середньо-високий вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до закипання.
Крем почне густіти на очах, зніміть його з вогню, коли з’являться перші бульбашки. Розкладіть крем у кондитерське кільце (діаметр 16 см) на пергамент і розрівняйте.
Дайте йому трохи охолонути і зафіксувати форму. Те саме повторіть для другого та третього коржів.
Після цього трохи збите яйце використайте для змащення верхівки та боків коржів.
Духовку розігрійте до 220°C, включіть режим верх-низ з конвекцією та випікайте коржі 15-20 хвилин до рум’яної скоринки. Після випікання дайте їм повністю охолонути.
Збираючи торт, перший корж рум’яною стороною вгору змастіть тонким шаром вареної згущенки та посипте подрібненим солоним арахісом.
Повторіть процедуру для другого коржа, а третій покладіть зверху без додаткового прошарку.
Торт готовий до подачі, він ніжний, помірно солодкий, а солоний арахіс додає неповторного смакового акценту.
Цей десерт не потребує часу на просочення, його можна подавати одразу. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і він неодмінно стане вашим улюбленим!
Смачного!
