Цей запечений минтай з овочами – ідея, яка завжди рятує. Мінімум інгредієнтів, ніяких складних соусів, все робиться швидко, а результат виглядає так, ніби готували довго і професійно.
Ніжна риба, солодкувата морква, ароматний болгарський перець, сирна шапочка та легкий відтінок часнику, страва виходить соковитою, яскравою та дуже домашньою. Ідеальна для обіду чи вечері, а ще й чудово смакує з картопляним пюре. В піст, те, що треба.
Інгредієнти:
- Минтай (філе) – 450 г
- Морква – 1 велика
- Цибуля – 1-2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Твердий сир – 80-100 г
- Майонез – для шапочки
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Олія – для смаження та дека
Приготування:
Розрізаємо минтай на порційні шматки або використовуємо готове філе. Солимо, перчимо та залишаємо промаринуватися на 10-15 хвилин.
На сковороді обсмажуємо моркву, натерту на великій тертці і цибулю нарізану соломкою.
Через кілька хвилин додаємо болгарський перець. Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник. Овочі мають бути м’якими, але не розвареними.
На змащене олією деко викладаємо шматки риби. Зверху рівномірно розподіляємо гарячі овочі. Посипаємо тертим сиром.
Наносимо тонку сіточку майонезу або змішуємо сир із майонезом і робимо одну “шапку”.
Запікаємо при 180-190°C, 30-35 хвилин до рум’яної скоринки. Подаємо з картопляним пюре, рисом або овочами.
Прикрашаємо зеленню і маємо вже готову ресторанну страву з мінімуму продуктів.
Минтай виходить ніжним і соковитим, не пересушується. Овочі додають солодкуватий аромат; сир і майонез створюють апетитну шапку. Готується легко, навіть якщо робити у великій порції.
Смачного!
