Сьогодні я готувала найніжнішу сирну запіканку, яку легко запам’ятати, все по п’ять. Вона виходить повітряна, м’яка, з ніжним ароматом ванілі, наче справжнє суфле. Ідеальний варіант для сніданку або домашнього десерту.
Цей рецепт зручний тим, що запам’ятовується за принципом “п’ять інгредієнтів по п’ять”. Завдяки збитим білкам запіканка стає легкою, мов хмаринка, а сир додає користі – кальцій, білок і природну ніжність.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сир – 600-750 г
- Манна крупа – 5 ст. ложок
- Молоко – 250 мл
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 20 г
- Сіль – щіпка
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу я залила манну крупу теплим молоком і залишила набухати на 15-20 хвилин.
Тим часом у сир додала п’ять жовтків, ванільний цукор і дрібку солі. Потім влила манну крупу з молоком і все подрібнила блендером до однорідної маси.
Окремо збила білки в густу піну, поступово додаючи цукор. Акуратно ввела білки до сирної маси, перемішала рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість.
Форму діаметром близько 20-22 см змастила олією та вилила тісто.
Поставила в духовку, розігріту до 180 градусів і випікала 45-50 хвилин. Коли верх став золотистим, накрила фольгою і допікала ще кілька хвилин при 150 градусів.
Після випікання залишила запіканку охолонути, вона трохи осіла, але залишилась ніжною, пухкою і ароматною.
Розрізала – м’яка, як хмарка, просто тане в роті. Це десерт, який підкорює з першої ложки – простий, корисний і надзвичайно ніжний.
Смачного!
