Сьогодні пропоную приготувати неймовірно смачний домашній хліб без грама борошна та дріжджів. Все просто, лише натуральні продукти, а результат виходить ароматним, м’яким і дуже корисним. Такий хліб чудово пасує і до перших страв, і до сиру, і просто до чаю.
Цей рецепт став популярним серед прихильників здорового харчування – замість борошна тут використовується сочевиця, яка багата на білок, залізо та клітковину. Хліб виходить не лише поживним, а й безглютеновим, тож підходить навіть тим, хто уникає пшениці.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Червона сочевиця – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана або йогурт – 100 г
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Розпушувач – 10 г
- Сіль – 0.5 ч. ложки
- Сушений часник і спеції – за смаком
- Насіння або горішки – для посипки
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу я висипала сочевицю в миску, залила великою кількістю води і залишила на кілька годин, щоб вона розбухла.
Потім злила воду і промила. До набухлої сочевиці додала яйця, сіль, сметану, олію та трохи сушеного часнику.
Все подрібнила занурювальним блендером до однорідної маси, схожої на рідку сметану. Потім додала розпушувач і ще раз перемішала.
Форму діаметром близько 18 см застелила пергаментом, змастила олією та вилила тісто.
Зверху прикрасила сумішшю насіння гарбуза, соняшника і кунжуту.
Поставила форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікала приблизно 45-50 хвилин, доки хліб не став рум’яним і запашним. Готовність перевірила зубочисткою, вона має бути сухою.
Готовий хліб без борошна з сочевиці виклала на решітку, щоб охолонув і не став вологим знизу.
Коли трохи вистиг, розрізала, ніжний, пористий, гарно пропечений і дуже ароматний.
Такий сочевичний хліб – справжня знахідка для тих, хто цінує простоту, користь і натуральний смак.
Смачного!
