Простий рецепт, який часто виручає, коли потрібно швидко приготувати щось гаряче і справді смачне. Курка виходить соковитою, вермішель – розсипчастою і добре просочується ароматом м’яса та овочів. За способом приготування страва трохи нагадує плов, тільки замість рису використовується звичайна вермішель – і результат виходить не менш апетитний.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г. Можна взяти тільки грудку або суміш грудки та стегна (як у рецепті), тоді страва буде соковитішою
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна олія – 4-5 ст. ложок (для смаження)
- Вермішель – 400 г. Найкраще брати твердих сортів та не надто тонку, щоб вона не розварилася в кашу
- Вода – 450 мл (гаряча, із чайника)
- Сіль – 1 ч. ложка (розподіліть навпіл)
- Чорний перець – до смаку
- Часник – 2 зубчики
Приготування
Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати.
У глибоку сковороду або казан налити трохи олії, викласти курку, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні, поки не випарується рідина. Додати сіль, чорний перець, цибулю і моркву та обсмажити все разом до м’якості овочів.
Далі додати суху вермішель і кілька хвилин обсмажувати її разом із м’ясом. Саме цей крок робить смак більш насиченим і допомагає вермішелі залишатися розсипчастою.
Після цього влити гарячу воду, додати подрібнений часник, ще трохи солі та перцю. Сковороду накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні кілька хвилин.
Коли вермішель стане м’якою, зняти з плити і залишити під кришкою ще на кілька хвилин. За цей час страва вбирає ароматний бульйон і стає особливо ніжною.
У результаті виходить проста, ситна і дуже ароматна вечеря з доступних продуктів. Курка залишається соковитою, а вермішель – розсипчастою та насиченою смаком.
Смачного!
