Старий, перевірений рецепт, який пам’ятають всі, яблучний пляцок “Небо в роті”. Якраз сезон яблук і нагода приготувати цей неймовірно смачний і легкий у приготуванні пляцок, та потішити рідних. Продукти доступні, а результат відмінний.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 яйця
- 180 г цукру
- 200 г вершкового масла (або маргарин)
- 2 ст. л. сметани
- 500 г борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1,5-2 кг яблук (краще кисленьких)
- 250 г сметани
- 160 г цукру + 3 ст. л. цукру (Цукор регулюйте за своїм смаком!_
- 300 г вершкового масла (або 150 г масла і 150 г жирної сметани)
- (ванільний цукор/цедра лимону)
ПРИГОТУВАННЯ:
Цукор з яйцями добре збити міксером до пухкості.
Додати просіяне борошно з розпушувачем, сметану, розтоплене масло і замісити м’яке тісто.
Поставити в холодильник приблизно на 1 годину.
Розкачувати тоненькі коржі і випікати приблизно 15 хв. на 180 градусів до жовтуватого кольору. Не перепечіть.
У мене було 5 коржів на велику бритванку 32-24 см.
Для крему беру 1,5-2 кг яблук кисленьких, 250 г сметани (бажано домашньої), 160 г цукру, 300 г масла.
Яблука потерти на грубій терці, додати сметану, трошки цукру (3 ст. л.) і потушити на маленькому вогні (до м’якості), помішуючи, хвилин 5-10. Залишити до охолодження.
Масло збити з цукром до пухкої маси, поступово додавати яблука, продовжуючи збивати.
Додала ще трошки цедри з лимона. Цукор регулюйте за своїм смаком. Можливо, Вам потрібно буде більше цукру, залежить від яблук і сметани. Все перемішала і перемастила коржі.
На верхній корж також виклала яблучний крем і обробила боки і верх пляцка подрібненим пісочним печивом.
Залишила пляцок настоятись на 4-5 годин, а краще на ніч.
Смачного!
