Цей яблучний пиріг, чудова заміна звичній шарлотці. Готується просто, гарно виглядає, на смак в міру солодкий, смачний. Такий ідеально підходить до літнього компоту.
ІНГРЕДІЄНТИ:
форма: 30-20 (по дні)
- борошно – 400-420 г
- масло – 80 г
- сметана – 80 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 70 г
- розпушувач – 10 г
- яблука – 500 г
- манна крупа – 30 г
- йогурт – 300 г
- сметана – 160 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
- крохмаль – 60 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку готую тісто. До борошна додаю холодне масло, натерте на грубій тертці і перетираю все в крихту.
Додаю яйця, сметану, цукор і розпушувач, перемішую спочатку вінчиком, потім ложкою, поступово підсипаючи борошно до потрібної консистенції.
Тісто має бути м’яким і не липнути до рук. Кладу його в холодильник на пів години.
Потім відокремлюю приблизно четверту частину і ставлю в морозильну камеру, а решту розтискаю у формі, роблячи основу та бортики.
Начинка – натерті яблука без шкірки (або зі шкіркою, як кому до смаку). На основу тіста висипаю тонкий шар манки, викладаю яблука разом із соком та злегка притискаю.
Крем готую з йогурту, сметани, цукру, ванільного цукру та крохмалю, перемішую і виливаю на яблука.
Зверху натираю заморожений шматочок тіста.
Випікаю яблучний пиріг в розігрітій духовці при 160 градусах близько 50 хвилин, до рум’яної скоринки.
Після охолодження виймаю з форми. Пиріг виходить м’якенький, ароматний, з ніжною начинкою.
До нього так і проситься склянка прохолодного літнього компоту.
Смачного!
