Смачний, вологий пиріг з яблуками, волоськими горіхами, ароматною корицею та з легким шоколадним ароматом карамелізованого масла. Зверху кремова, ніжна глазур з маскарпоне та масла, ідеально підходить для осіннього обіду, з кавою або чаєм.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Форма (20-30 см):
Тісто для торта:
- 370 г борошна універсального призначення
- 16 г розпушувача
- 320 мл молока (3,5%)
- 3 яйця (середніх розмірів)
- 120 г цукру
- 120 г розтопленого вершкового масла
- 3-4 невеликих яблука
- 130 г суміші горіхів
- 60 г вершкового масла (для коричної глазурі)
- 80-100 г коричневого цукру
- 2,5 чайні ложки кориці
- 60-80 г горіхів для посипання готового торта
Глазур:
- 1 упаковка сиру маскарпоне (приблизно 250 г)
- 40 г розм’якшеного вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
ПРИГОТУВАННЯ:
Яблука чистимо і нарізаємо на кубики. Горіхи подрібнюємо ножем.
До розтопленого і охолодженого вершкового масла всипаємо коричневий цукор, корицю і перемішуємо.
В окрему миску просіюємо борошно, всипаємо розпушувач і перемішуємо. Вливаємо розтоплене вершкове масло, всипаємо цукор, вибиваємо яйця, вливаємо молоко і перемішуємо до однорідної маси.
Всипаємо яблука, подрібнені горіхи і перемішуємо.
Викладаємо готову масу у форму застелену пергаментом і розрівнюємо.
Зверху виливаємо ложкою масу з вершкового масла, кориці і коричневого цукру і вилкою робимо візерунки.
Випікаємо у розігрітій духовці при 170°C з конвекцією приблизно 40-45 хвилин (поки паличка не вийде сухою) або 180-190°C зверху-знизу протягом 40-45 хвилин.
Готовий пиріг залишаємо в формі до охолодження. За цей час приготуємо глазур. Збиваємо до пишної маси сир маскарпоне, розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру.
Покриваємо глазурю пиріг і посипаємо подрібненими горіхами. Нарізаємо на шматочки і смакуємо.
Смачного!
