Коли хочеться швидкого, корисного та справді смачного десерту, ця сирна запіканка стає безпрограшним варіантом. Вона виходить ніжною, добре тримає форму, а соковиті персики додають приємної солодкості і літнього аромату. Найприємніше те, що її можна подавати ще теплою – так ще смачніше.
Інгредієнти
- сир кисломолочний – 500 г
- яйця – 2 шт. (або 3 невеликі)
- цукор – 4 ст. л.
- манна крупа або дрібна кукурудзяна крупа – 4 ст. л.
- ванільний цукор або ванілін – за смаком;
- сіль – дрібка
- персики – 2-3 шт.
- пергамент для форми
Приготування
Розігрійте духовку до 200°C. У глибокій мисці змішайте сир, яйця, цукор, дрібку солі, ваніль та манну крупу (або дрібну кукурудзяну крупу).
Добре перемішайте ложкою до однорідної маси. Розпушувач або сода для цього рецепта не потрібні.
Залиште сирну масу на 10-15 хвилин, щоб манка встигла набухнути. За цей час вимийте персики і наріжте їх невеликими кубиками.
Форму діаметром 18-20 см застеліть пергаментом не лише по дну, а й по боках. Це допоможе легко вийняти готову запіканку.
Перекладіть сирну масу у форму та розрівняйте поверхню.
Зверху рівномірно розкладіть шматочки персиків і злегка втисніть їх ложкою в сирну масу. Кілька шматочків можна залишити для прикрашання готової запіканки.
Накрийте форму фольгою або листом пергаменту. Поставте у духовку, зменшіть температуру до 175°C та випікайте приблизно 40 хвилин.
Після випікання дайте запіканці постояти близько 20-30 хвилин, потім прикрасьте свіжими шматочками персиків і подавайте.
Ця сирна запіканка виходить дуже ніжною, соковитою завдяки фруктам і чудово підходить як для сніданку, так і до чашки чаю чи кави. Вона готується без зайвих клопотів і завжди всім подобається.
Смачного!
