В сезон слив печу щотижня, дуже смачно і виручає, коли немає часу місити тісто, ліпити та варити вареники або стояти біля плити і смажити на сковороді млинці. Один заміс, одне деко – і вже за 20 хвилин на столі ароматний десерт із соковитими сливами.
Інгредієнти
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – 2 пакетики
- молоко – 400 мл
- борошно – 160 г
- олія – 3 ст. л.
- сливи – 5-7 шт. (або за смаком)
Для солодкої паніровки:
- панірувальні сухарі – 80 г
- цукор – 80 г
- олія – 3 ст. л.
Приготування
У мисці збийте яйця із дрібкою солі та ванільним цукром. Влийте молоко і перемішайте. Поступово всипте просіяне борошно, добре розмішуючи, щоб не залишилося грудочок.
Наприкінці додайте олію і ще раз перемішайте до однорідності. Найбільше деко застеліть пергаментом і вилийте на нього тісто тонким рівномірним шаром.
Сливи вимийте, видаліть кісточки і наріжте невеликими шматочками. Рівномірно розподіліть сливи по всій поверхні тіста.
Поставте деко у розігріту до 200°C духовку та випікайте 18-20 хвилин до золотистого кольору. Поки десерт випікається, приготуйте солодку паніровку.
На суху сковороду висипте панірувальні сухарі та цукор. Обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли сухарі стануть золотистими, додайте олію і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
Готовий млинець трохи охолодіть і наріжте на прямокутники. Кожен шматочок посипте сумішшю із сухарів та цукру і згорніть рулетиком.
За бажанням готові рулетики можна ще раз обваляти у солодких сухарях.
Цей рецепт чудово виручає, коли хочеться домашньої випічки без зайвого клопоту. Мінімум роботи і смакота на столі.
Смачного!
