Сьогодні захотіла щось смачного до чаю на швидку руку і згадала цей рецепт – все змішала, у форму, і вже за пів години кухня пахне домашньою випічкою.
Інгредієнти:
- 200 г йогурту (1 склянка)
- 250 г варення (на ваш вибір) (1 склянка)
- 2 яйця
- 120 мл олії (1/2 склянки)
- 240 г борошна (2 склянки)
- 2 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- терта кокосова стружка
- абрикосове варення
Приготування:
До йогурту додаю варення і яйця, всипаю ванільний цукор і добре перемішую. Потім вливаю олію і знову перемішую до однорідності.
Далі просіюю борошно разом із розпушувачем і перемішую до однорідної маси.
Форму для випікання застеляю пергаментом або злегка змащую, виливаю тісто і рівномірно розподіляю.
Випікаю у розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 35 хвилин, до рум’яної скоринки.
Готовий пиріг залишаю трохи охолонути, потім зверху змащую абрикосовим варенням і посипаю кокосовою стружкою – виходить ніжно, ароматно і дуже смачно.
Ідеальний варіант до чаю, коли хочеться чогось домашнього і простого.
Смачного!
