Коли хочеться чогось не майонезного, але все ж ситного і яскравого, цей салат – чудовий варіант. Буряк, ніжний оселедець, яйця та зелена цибулька створюють приємний збалансований смак. А заправка зі сметани або грецького йогурту робить салат легшим і кориснішим.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт. (запечений або відварений)
- Оселедець (філе) – 1 велика рибка або 2 половинки
- Яйця – 3 шт. (варені круто)
- Зелена цибуля – пучок
- Маринована біла цибуля – за бажанням
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Сметана або грецький йогурт – 2-3 ст. л. (для подачі)
Приготування:
Відварений або запечений буряк і яйця наріжте тоненькими брусочками.
Філе оселедця за потреби промокніть серветкою від зайвої олії, видаліть кісточки та наріжте такими ж брусочками.
Дрібно наріжте зелену цибулю. За бажанням додайте трохи маринованої білої цибулі.
Перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть за смаком.
Заправляйте перед подачею: сметана або грецький йогурт – 2-3 ложки, перемішати і одразу подавати.
Корисні поради:
- Щоб салат не пустив зайвий сік, не перемішуйте його із заправкою заздалегідь.
- Грецький йогурт зробить страву легшою, а сметана – більш ніжною.
- Якщо любите яскраві смаки, додайте дрібку лимонного соку.
Це швидкий, поживний і дуже ароматний салат, який чудово підходійде і на святковий стіл, і для звичайної сімейної вечері.
Смачного!
