Буває, що потрібно швидко нагодувати сім’ю, а в холодильнику мінімум продуктів і зовсім немає сил довго готувати. Саме в такі моменти виручає проста запіканка з рибних консервів – ніжна, соковита і дуже ситна. Вона підходить і на сніданок, і на швидку вечерю, коли хочеться домашньої страви без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- Рибні консерви (горбуша, сайра, сардина чи інша) – 1 банка (стандартна, близько 240 г)
- Яйця курячі – 5 штук
- Цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина
- Манна крупа – 2 столові ложки (з невеликою гіркою)
- Сіль – 1/3 чайної ложки (будьте обережні, риба вже солена)
- Перець чорний мелений – на ваш смак
- Олія – для смаження цибулі та змащування форми
Приготування:
Цибулю нарізаємо кубиками. На сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо і кладемо цибулю, обсмажуємо до напівпрозорості, і в жодному разі не даємо цибулі підгоріти.
Відразу знімаємо з вогню. У миску розбиваємо 5 яєць, додаємо 1/3 ч. солі, чорний перець і збиваємо виделкою.
Тепер беремо будь-яку консервовану рибу, сайру, сардину, у мене сьогодні горбуша можна замінити на свіжу, тільки тоді її потрібно відварити попередньо і відокремити від кісток.
Рідину зливаємо, рибу кладемо в миску та розминаємо вилкою. Додаємо рибу до яєць, додаємо обсмажену цибулю і перемішуємо.
Далі додаємо 2 ст. л. манної крупи. Не бійтеся, у готовій страві манна крупа себе не видає. Перемішуємо все.
Беремо деко і змащуємо олією. У мене прямокутна форма, внутрішні розміри 22 см на 11 см. Переливаємо масу в форму розрівнюємо. Ставимо в розігріту духовку і готуємо до готовності при 180 градусах 20-25 хвилин, орієнтуйтеся по духовці.
Готовому суфле не потрібно давати остигати, воно навіть гаряче добре ріжеться і тримає форму. Виймаємо з форми і нарізаємо на порційні шматочки.
Таке суфле і на святковий стіл подати не соромно, виглядає апетитно і на смак смакота. Рибні консерви можна брати різні і щоразу отримувати новий смак.
Смачного!
