Думаєте, що приготувати з гарбуза? Тоді цей ароматний десерт з гарбуза та яблук – справжня знахідка для тих, хто любить прості, швидкі і корисні страви. Рулети виходять ніжними, із соковитою фруктовою начинкою та вершковим ванільним ароматом. І головне – готуються без тіста, адже основа тут тонкий лаваш.
Гарбузові десерти популярні в українській кухні ще з давніх часів – наші бабусі пекли гарбузові пироги, запіканки, каші. Гарбуз багатий на вітаміни А, Е та С, клітковину і антиоксиданти, що підтримують зір, серце та шкіру. У поєднанні з яблуками він стає ще кориснішим і має приємний природний солодкий смак.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз (очищений) – 500 г
- Яблуко – 1 велике
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Лаваш тонкий – 3 листи (діаметром близько 25 см)
- Цукор – за смаком
- Вершкове масло – 20 г
- Густий йогурт або сметана – 5 ст. ложок
- Цукор (для соусу) – 1 ст. ложка
- Ванільний цукор (для соусу) – 1 ч. ложка
- Кунжут або подрібнені горішки – за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
Очистити гарбуз від насіння і шкірки, якщо сорт Хокайдо – залишити шкірку. Натерти на великій тертці близько 500 г м’якоті.
Одне велике яблуко очистити від шкірки, натерти на тертці та змішати з гарбузом.
Додати чайну ложку ванільного цукру і перемішати. Якщо гарбуз несолодкий, посипати трохи цукром.
На лаваш викласти начинку рівним шаром, залишивши 2-3 см вільного краю. Згорнути в рулет. Таким чином сформувати три рулети.
Розтопити вершкове масло, додати йогурт або сметану, цукор і ванільний цукор. Добре перемішати до однорідності.
Кожен рулет покрити соусом з усіх боків. За бажанням посипати кунжутом або горішками.
Викласти рулети на деко, застелене папером для випічки і запікати при 180°C близько 35 хвилин – до золотистої скоринки.
Корисні поради:
- Для більш ніжного смаку використовуйте домашній йогурт або жирну сметану.
- Якщо хочете більш насичений аромат – додайте трохи кориці або мускатного горіха в начинку.
- Готові рулети смачно їсти теплими, але й холодними вони залишаються м’якими та ароматними.
Гарбузовий рулет із яблуками – це не просто десерт, а частинка домашнього затишку. Він чудово пасує до чаю чи кави, а також стане корисним сніданком для всієї родини. Спробуйте приготувати і переконайтеся, що гарбуз може бути не лише корисним, а й надзвичайно смачним.
Смачного!
