Гарбузова запіканка – справжня осіння насолода. Ніжна, ароматна, з легким присмаком ванілі та фруктів – вона подобається і дорослим, і дітям. Готується просто, а результат перевершує очікування. Можна приготувати, як класичний варіант з кефіром і яблуком, або більш ніжний із сиром.
Гарбуз варто частіше додавати до щоденного раціону – він низькокалорійний, але дуже поживний. Містить багато клітковини, що сприяє доброму травленню, а також вітаміни А, Е та С, які підтримують імунітет і здоров’я шкіри. Завдяки природній солодкості гарбуз допомагає зменшити споживання цукру, тому така запіканка чудова альтернатива звичайним десертам.
Рецепт 1 – гарбузово-яблучна запіканка:
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз – 300 г
- Яблуко – 1 середнє
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 5 ст. ложок
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Розпушувач – 10 г
- Розтоплене вершкове масло або маргарин – 100 г
- Ванілін – 0,5 ч. ложки
- Манка – 250 г
- Родзинки – 60 г
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Цукрова пудра – для посипання
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбуз натерти на дрібній тертці, змішати з натертим яблуком, кефіром і яйцем.
Додати цукор, сіль, розпушувач, розтоплене масло та ванілін.
Поступово всипати манку, перемішати до однорідної маси. Додати родзинки і перемішати.
Тісто викласти у форму діаметром близько 22 см, змащену маслом.
Випікати при температурі 180°C приблизно 40-45 хвилин.
Готову запіканку остудити і полити сиропом, змішавши лимонний сік з цукровою пудрою.
Смачного!
Рецепт 2 – гарбузово-сирна запіканка:
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз – 300 г
- Сир 9% – 400 г
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Цукор – 2 ст. ложки (або за смаком)
- Сметана – 2 ст. ложки
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Ванілін – дрібка
- Манка – 100 г
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбуз натерти та злегка відтиснути сік. Додати сир, яйця, цукор, сіль, сметану, розпушувач і ванілін. Добре перемішати.
Всипати манку та залишити суміш на 10-15 хвилин, щоб вона набухла.
Викласти у змащену форму та випікати при 180°C близько 40 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
Корисні поради:
- Щоб запіканка вийшла ніжною, гарбуз краще попередньо злегка протушкувати кілька хвилин на сковороді або в мікрохвильовці.
- Родзинки можна замінити курагою чи чорносливом.
- Якщо хочеться більш насиченого смаку, додайте корицю або трохи мускатного горіха.
- Подавати запіканку смачно зі сметаною, йогуртом чи медом.
Гарбузова запіканка – це не просто смачна страва, а справжня користь на тарілці. Вона поєднує ніжний смак, аромат осені і легкість домашньої випічки. Така запіканка додає енергії зранку, дарує гарний настрій і чудово підходить для сімейного сніданку. Приготуйте і переконайтеся, що навіть діти проситимуть добавку!
Гарбузову запіканку можна подавати на сніданок, до чаю або як десерт. Просто, швидко і дуже смачно – саме те, що потрібно восени!
