Знайшла цей рецепт у бабусиному зошиті – “Вафельний пляцок на празник”. Приготувала на пробу- з’їли весь і замовили на Великдень. Він для мене дуже весняний – ніжний, яскравий і без випічки. Той самий десерт з желе, який колись ставили на святковий стіл на кльоші.
Інгредієнти:
- 700 г сметани 15%
- 120 г цукрової пудри
- пакетик ванільного цукру
- 3 желе
- 20 г желатину
- 100 мл молока
- 4 круглі вафлі
Приготування
Насамперед готую желе. Беру кілька пакетиків різних кольорів і розчиняю їх у гарячій воді, але води додаю трохи менше, ніж зазначено на упаковці, так желе виходить більш щільне. Залишаю застигнути, а потім нарізаю кубиками.
Паралельно заливаю желатин холодним молоком і залишаю набухати на кілька хвилин. Тим часом сметану заздалегідь дістаю з холодильника, щоб вона була кімнатної температури. Додаю до неї цукрову пудру, ванільний цукор і збиваю міксером до ніжної маси.
Набухлий желатин розтоплюю на водяній бані, але не доводжу до кипіння. Даю йому трохи охолонути і тонкою цівкою вливаю до сметанкової маси, постійно перемішуючи.
Додаю до цієї маси нарізане желе і швидко перемішую.
Формую десерт у кільці. На дно викладаю вафельний лист, зверху частину сметанково-желейної маси, розрівнюю. Потім знову вафельний лист і знову маса. Так повторюю кілька разів, щоб вийшло кілька шарів.
Зверху накриваю вафельним листом, накриваю плівкою і ставлю в холодильник найкраще на ніч, щоб добре застиг.
Смачний десерт на свята готовий! Дуже ніжний, легкий і яскравий. Його із задоволенням їдять і діти, і дорослі, а готується він простіше простого.
Смачного!
