Картопля в часниковому соусі на сковороді – простий і неймовірно ароматний рецепт картоплі, яка виходить рум’яною зовні та ніжною всередині. Часниково-сметанний соус з сиром робить страву по-справжньому домашньою і ситною. Така картопля чудово підійде і для обіду, і для вечері всією родиною.
Складники:
- Картопля – 1 кг
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 40 г
- Кріп – кілька гілочок
- Сіль, перець за смаком
Соус:
- Сметана 20% – 2 ст. л. з гіркою
- Часник – 3 зубчики
- Твердий сир – 70 г (сир можна будь-який)
Приготування:
Картоплю очистити, добре промити та розрізати кожну картоплину на чотири частини. Дрібно різати не потрібно.
Викласти картоплю в каструлю, залити холодною водою, накрити кришкою та варити до напівготовності 7-9 хвилин, залежно від сорту. Воду злити.
На сковороді розігріти олію, додати вершкове масло. Викласти картоплю та обсмажувати на сильному вогні до золотистої скоринки.
Поки картопля смажиться, приготувати соус: у мисці змішати сметану, подрібнений часник і натертий твердий сир.
Підрум’янену картоплю посолити за смаком, обсмажити ще 2-3 хвилини. Додати до картоплі часниково-сметанний соус, добре перемішати.
Зменшити вогонь до мінімального та прогріти страву ще близько 2 хвилин, не накриваючи кришкою. Наприкінці додати подрібнений кріп.
Готова картопля виходить надзвичайно ароматною, з ніжним вершково-часниковим смаком і апетитною скоринкою.
Подавайте гарячою, як самостійну страву або як гарнір – просто, по-домашньому і дуже смачно.
Смачного!
