Слойки з картоплі та сиру – це ніжна, ароматна і дуже смачна випічка, яку легко приготувати з найпростіших продуктів. Вони смакують і ще теплими, а охолонувши, залишаються такими ж м’якими та розсипчастими. Ідеальні до бульйону, борщу, супу, просто з сметаною, до чаю, кави чи навіть до пива.
Такі слойки – проста домашня страва, яку готували ще наші бабусі, щоб нічого не пропадало: залишки вареної картоплі і шматочок сиру перетворювалися на чудову закуску. Страва виходить поживною, ситною, але не важкою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Варена картопля – 200 г
- Сир твердий – 100 г
- Вершкове масло – 70 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 150 г (може знадобитися трохи більше)
- Сіль – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу я відварила картоплю в шкірці, остудила і очистила. Масло розтопила, а сир натерла на грубій тертці, трохи відклала для посипки.
Картоплю також натерла, переклала в миску, додала сир, сіль і розтоплене масло.
Яйце розділила: жовток вклала в миску, білок трохи збила і половину влила в тісто, а решту залишила для змащування.
Добре все перемішала, поступово всипала борошно і замісила м’яке тісто.
Накрила його і поставила в холодильник на пів години. Потім поділила на шістнадцять частин, кожну розкачала в коло приблизно 15 см у діаметрі.
Склала кола одне на одне, щоб утворилася гірка, і знову розкачала до товщини менше сантиметра.
Нарізала тісто на шматочки, змастила білком і посипала сиром.
Виклала на деко, застелене пергаментом, і випікала при 180 градусах близько 25 хвилин – до золотистої скоринки.
Слойки вийшли пухкі, ніжні і ароматні. Їх можна подавати гарячими або холодними, однаково смачно.
Простота приготування і домашній смак роблять цю страву улюбленою в кожному домі.
Смачного!
