Неймовірно смачні м’ясні рулети в сметанно-часниковому соусі – ідеальна гаряча страва до Великоднього столу! Ароматні, ніжні та дуже соковиті – гості будуть у захваті.
Інгредієнти:
- Філе свинини – 900 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Сік лимона – за бажанням
- сир – 100-150 г
Начинка:
- Вершкове масло – 50 г
- Зелень – за смаком
- Часник -4 зубці
Соус:
- Вода – 250 мл
- Сіль – щіпка
- Часник – 3-4 зубці
- Сметана -3 ст. л.
- Борошно – 1 ч. л. (за бажанням)
Приготування:
Філе свинини нарізаємо, як на відбивні. Відбиваємо з обох сторін молотком, солимо перчимо за смаком.
Відставляємо м’ясо в сторону. Тепер нарізаємо зелень кропу та петрушки. У миску кладемо м’яке вершкове масло і додаємо нарізану зелень та пропущений через прес часник.
Все перемішуємо і начинка готова. Твердий сир нарізаємо на брусочки. Беремо відбите м’ясо, намащуємо на нього начинку і кладемо 2 шматочки сиру.
Завертаємо у рулетик і закріплюємо зубочисткою.
Такі рулетики можна викласти на деко і запікати у духовці при температурі 200 градусів 30-35 хвилин.
Я сьогодні готую іншим способом. Обвалюю рулети в борошно і смажу на сковороді в олії до золотистого кольору з усіх сторін на великому вогні. Дерев’яні шпажки можна забрати.
Тепер приготуємо соус. У миску наливаємо воду, додаємо сметану, сіль за смаком, пропущений через прес часник, борошно і все перемішую.
На суху сковороду викладаємо обсмажені рулети, заливаємо соусом, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 50-60 хвилин.
Під час готування, рулети періодично перевертаю на всі сторони. Під кінець, додаю подрібнену зелень, виключаю вогонь і накриваю кришкою.
Готово! Можна подавати до столу! Мої рідні і гості завжди в захваті від цієї страви! Смачного!
