Просте, ароматне і дуже ніжне домашнє печиво – сирні трубочки. З цим сирним печивом, я стала улюбленою бабусею у своїх онуків. Готуються швидко, з доступних продуктів, а результат виходить чудовим: хрустка скоринка, м’яка середина і приємна нотка кокосу або ванілі.
Такі сирні печива популярні у східноєвропейських кухнях. Сир робить тісто ніжним і поживним, додає кальцій, білок та приємну легку кислинку. Це відмінна альтернатива магазинним солодощам – смачно, просто і корисно.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сир – 400 г
- М’яке вершкове масло – 160 г
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 2 ч. ложки
- Дрібка солі
- Борошно – приблизно 400 г (додавати поступово)
- Сода – 1 ч. ложка (або 10 г розпушувача)
- Начинка – цукор і кокосова стружка (або горіхи, повидло, шоколадна паста)
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир перетерти з цукром, ванільним цукром і сіллю до більш-менш однорідної маси. Додати м’яке масло, знову добре розтерти.
Всипати половину просіяного борошна з содою, перемішати, потім поступово додати решту. Тісто має бути м’яким, але не липким і досить щільним.
Поділити тісто на невеликі шматочки, приблизно по 30 г, надати округлої форми.
Кожен шматочок розкачати в смужку. Для красивого вигляду використовую “зубчату” насадку, далі посипати цукром і кокосовою стружкою, скрутити трубочкою. Кінці злегка защипнути.
Викласти на деко з пергаментом на невеликій відстані одне від одного.
Зверху посипати трохи цукром і випікати при 180 градусах близько 20-25 хвилин, до золотистого кольору.
Сирні трубочки виходять хрусткими зовні і м’якими всередині, з ніжним ароматом масла і кокосу.
Вони чудові, як у теплому, так і в охолодженому вигляді, ідеальні до чаю чи кави, прості у приготуванні і завжди домашньо-затишні.
Смачного!
